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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

豚こま入りちくわの紅生姜衣天

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豚こま入りちくわの紅生姜衣天弁当
・豚こま入りちくわの紅生姜衣天
・イカとさつま揚げの煮物
・キュウリのぬか漬け


料理のエンジン、かかりませんねぇ。
いえ、いつもかかってないも同然ですが。


帰省先のご飯が美味しくて美味しくて・・・
いつも
「こんな風に作ればいいんだな」
と参考にさせてもらうのだけど、
そこはやはり年期料理。

なかなかあの味にはなってくれません。

義母の作るご飯は、本人は
「田舎料理や」
と言いますが、野菜がたっぷりの愛情ご飯。

帰省先を拠点に一泊旅行に出たけれど帰り遅くなり、
「お義母さんに悪いから、外で食べて帰ろうよ」
とオットに言うと、
「大丈夫やって。そういうの、嫌がらないから」。

私だったら すっごく嫌がるけど!?

オットが電話をして
「なんかテキトーに作っといてや」と言うと、
「わかったよ」
とお義母さんの声。

テキトーって言われるのが一番困ると思うのだけど・・・

その流れを全部聞いていた息子2人、
「おばあちゃんのご飯って、テキトーに作っても美味しいよね」
「そうなんだよ、何を食べても美味しいんだよ」
と言ってました。

すごいなぁ、お義母さん!!

年に2回しか行けないのに、
子供達の胃袋をガッチリつかんじゃってますw

母として女性として、
最高の褒め言葉じゃないでしょうか。

でも子供達の言うとおり、お義母んの料理は本当に美味しい。
難しい料理じゃないのだけれど、
食べる人の事を考えて作ったご飯は、どれもレストランで食べるよりもホッとできる味。

私も将来、
孫にそんな事を言ってもらえるように頑張らなきゃ♪
と思いました。


・・・なのに・・・おのお弁当(失笑

まだまだまだ、お義母さんの域には達せなさそうです。


それではそんな失笑弁当(笑)、まずは 豚こま入りちくわの紅生姜衣天w
豚こま入りちくわの紅生姜衣天

えらく長い名前になりましたが・・・
料理を説明しようとしたらこんなんなっちゃいました。

要するに、
ちくわの中に豚こまを1~2枚入れて、
紅生姜を刻んで入れた衣をからめて揚げたぞ、と。

生姜がいいアクセントになっていたようで、
お弁当の残りを食べた子供たちにも好評でした。

あぁ、
でもお義母さんだったら きっとこんな料理は作らないよなぁ・・・

あ、ちくわの裏側にある平べったい揚げ物は、
衣が残ったので揚げたもの。
関西では生姜の天ぷらを食べるというのでw


イカとさつまあげを甘辛く煮て。
イカとさつま揚げの煮物

ご飯がすすむ、簡単おかず。
さつま揚げもイカも冷凍してあったものを使用。


お義母さんのところで食べておいしかったから、
ぬか漬け熱、盛り上がってます。
きゅうりのぬか漬け

すっかり放置してあったぬか床、
お義母さんが
「車の中でお腹減ったら食べや」
と言ってもたせてくれたおにぎり弁当に入っていたキュウリのぬか漬けを食べて、
「ぬか漬け、もっと食べた~い!!」
と、家に帰ってすぐにきゅうりだけは漬けたという(笑

無精者の私ですら動かせてしまう、
お義母さんの料理、偉大なり。


近所のおばあちゃんからいただいた カリカリ梅。
カリカリ梅

デカッ!

小梅でもなく、かといって梅干しにするサイズでもない・・・
中間的なサイズの梅。
でもカリカリ梅にすると 巨大に感じます。

いただいたおばあちゃんの手作りなんですが、
作り方を聞いたら ビックリするほど簡単で・・・!

作りたい心がうずいちゃいましたw

来年の梅の時期には、
小梅を探して絶対に漬けよっと♪


ん?
梅干しが乗っかってるって事は、昆布が乗る余地なし(笑
今日も昆布文字はお休みで~す。

昆布は買ってあったのに、戻し忘れてました。
まだまだ通常モードに戻れません・・・

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☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆
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4 Comments

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♪コメント御礼  

アハハ、私も丸くなったんですかねぇw

このブログもあのブログも(笑)、
多分知り合いが読んでいるのは2人だけです。
ひっそり営業中。
だからもちろん、お姑さんに遠慮して 言いたいことも言えないというわけではないですよw

ただ・・・
最近、日常であまりにも愚痴を吐いてるもんだから、
その反省から、ブログでは聖人君子的になっているのかも!?

いずれにせよ、
あいかわらず腹の中は真っ黒ですのでご安心(?)をw

2011/08/21 (Sun) 13:44 | EDIT | REPLY |   

-  

最近の姑ネタは褒め殺しでうすら寒いですうっ。
以前の毒舌なコトリさんはどこいっちゃったんですか??
もしや義母様がこのブログをご覧になってるとか?!

主婦ブログって「私こんなに充実してるの~幸せなの~」アピールが多い中、
以前のコトリさんのブログは、毒舌で後ろ向きで暗くて、これぞせっせとブログ書いてる主婦のリアル!って感じで大好きだったんですが。

予想するに、近隣縁者に読者が増えて本音吐きずらくなったとかですか?

2011/08/19 (Fri) 20:57 | EDIT | REPLY |   

♪mayu様  

mayuさん、ただいま~!
おかげさまで 楽しい旅の満喫してきました♪

>馴れ馴れしい鬼太郎

おかし~!! 笑った笑ったw
嫌だな、馴れ馴れしい鬼太郎(笑
少し人見知りぐらいなのがいいなぁ。

年に2度帰省するだけなので、嫁姑問題はないですね~。
あ! お義母さんが気を使っていてくれるのか!?

でも本当に人間的に尊敬できる人で、
会うたびに「こういう親になりたい」と思わせてくれます。

生姜の天ぷら、最初に聞いたときはびっくりしましたが、
今ではうちの定番になりましたw

2011/08/19 (Fri) 19:46 | EDIT | REPLY |   

mayu  

お帰りなさい kotoriさん
楽しい旅だったようですね

私も去年ゲゲゲロードに行き やけに馴れ馴れしい鬼太郎と
写真を撮りました
手袋はしてたけど ただのおばちゃん好きのおっさんが入ってたりして
と友達と大笑いしましたよ

kotoriさんところは嫁姑問題とは無縁のようですね
私もそんなお姑さんにならないとと思いました
息子が結婚できたらですが・・・

私も大阪なので 生姜の天ぷら食べたことあります
商店街などのお店で普通に売ってますよ^^

2011/08/19 (Fri) 08:01 | EDIT | REPLY |   

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