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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

またもやリサイクル西京漬け弁当 と昆布文字

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またもやリサイクル西京漬け弁当 と昆布文字
・リサイクル西京漬け弁
・卵焼きの照り焼き
・じゃがいものシャキシャキ炒め
・キャベツとツナのサラダ


いやはや、
「親子の血」
というのは争えないですねぇ。

昨日、
魚久の粕がもったいないからリサイクルした
と書きましたが その日の夕方、実家の母が
「魚久の粕に鮭を漬けたらか食べて~ww」
と訪問があり(苦笑

考える事は一緒というか、
あの母にして 私があるというか・・・

粕漬け料理が続いていますが、
今日はその粕漬け鮭をお弁当に入れました。
リサイクル西京漬け

しっかりと中まで粕の味が染みていたし、
多分塩シャケで作ったのだろうけど、塩気もちょうど良くw

いつまでたってもこうして娘を気遣ってくれる母。
ありがたいですね。


卵焼きは久しぶりに折りたたんで照り焼きに。
卵焼きの照り焼き

・・・といっても この写真だと何が何だかわかりませんねぇ。

普段、長男は卵焼きがあまり好きではないのですが、
「これは大好き」
と言いきるおかずです。

フライパンに卵を割り入れ、少し固まってきたら二つ折りにして、両面を焼きます。
フライパンの状態がよくないと卵がくっついちゃったり、
二つ折りする時に黄身が割れちゃったりしますが・・・

お腹の中に入れば同じですから!!

気にしないでガンガン折りたたみましょうw


じゃがいもは千切りにしてシャキシャキ炒め。
じゃがいものシャキシャキ炒め

フライパンに入れて 上から押さえつければ
ポテトのガレットになるし、
こうして炒めると ホクホクのじゃがいもとはまた違った食感に。

お弁当なので塩こしょうのみですが、
休日のブランチなら ニンニクを入れても美味しいですねw
カレー味にしてもお弁当に合います。


キャベツがたっぷり食べたいのでサラダに。
キャベツとツナのサラダ

ザクザク切ったキャベツを塩でもみ、しっかり水気を絞ります。
そこに 寿司酢と塩コショウとツナを入れ混ぜ、仕上げにツナ缶の油を入れ混ぜます。
そして最後の最後にレモンをキュッ♪
これで味がぐっとしまります。


母が漬けた粕漬けの鮭、
お弁当に入りきらなかった両端を切り落とし、ありがたく私もいただきました。

こんなちょっとした母の愛情、
私も息子に伝承していきたいです。



それでは最後に昆布文字w














2011年6月16日の昆布文字

切った後の昆布の保存が悪く、
ところどころ乾燥しちゃってます、ハハハ。


ところで「カレーの法則」とは。

それは、
「家でカレーの時って、なぜか必ず給食もカレー」
って事。

なんででしょう・・・不思議だw

同じように、
「マーボー豆腐の法則」も。

そうそう作るものじゃないのに、ナゼに?

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4 Comments

There are no comments yet.

♪kuri様  

ふふふ・・・覚えてた人がいたとは!

そう、あれっきりになっちゃってるんですよね。
あのあと何度か配合を変えて作ってみたのだけど、
ピタッと決まらず。

そもそも、うちはカレーを大量に作らないとクレームが出るため、
そのレシピだと1回分(4人分)しか出来なのが難点。

量を変えると味が全く変わってしまい、
困っていた挙句、作らなくなっていました。

今度、教わったレシピどおりに載せてみましょうかね。
私の配合を待っていたらいつになるかわからないので(苦笑

2011/06/17 (Fri) 16:51 | EDIT | REPLY |   

kuri  

そういえば・・。
以前、kotoriが、地元のお料理教室で習った カレーレシピ。
あれ、もうご紹介されましたか?
昔風のそぼくな ぽてっとしたカレー!!
作りたくても作れないでおりますーーーー(ToT)/

2011/06/17 (Fri) 06:53 | EDIT | REPLY |   

♪トミリンリン様  

あるでしょ~?

うちもカレーの時は
夕飯カレー→次の日の朝カレー
と続くので、給食がカレーだと3食続く事に(驚

速水もこみちさんは、カレーが好きで食べ過ぎて嫌いになったとか。
気をつけねば・・・

2011/06/16 (Thu) 17:44 | EDIT | REPLY |   

トミリンリン  

あるある!!!!!!!!!
つい先日も、カレーを作ると2日食べる事に・・・最後はカレーうどんになってしまいます。
そんな時、小学校もカレー。
↓↓↓オー!マイガー!!!!!!!↓↓↓娘の反応がおもしろかったです。

2011/06/16 (Thu) 08:01 | EDIT | REPLY |   

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