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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

なんちゃって鶏ささみフライ弁当

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なんちゃって鶏ささみフライ弁当

地震以降、
オットの会社でも 会社同士での計画停電が実施中。

よって 帰りが信じられない位に早いです。

新婚の頃と違い、
「嬉しいっ! 早く帰って来てくれたのねw」
ではなく、
「やべっ! 帰って来ちゃったよ~」
と慌てて夕飯の支度をするという変化はありつつも、
オットが早く帰って来てくれて何がありがたいって、

お弁当箱を その日のうちに洗える

って事でしょうか。

イエス、帰宅が遅いオットのお弁当箱と夕食の食器は 次の日の朝に洗ってます。
これが夏場に小バエが舞う原因だと 十分わかってます。


さ~て、それではチームマイナス6%のオット弁当、
今日も今日とて 乾物大活躍☆
なんちゃって鶏ささみフライ
高野豆腐を使った 「なんちゃって鶏ささみフライ」。
なぜに「鶏ささみ」かというと、

薄さがポイント
ホレ、断面が ささみっぽいでしょ?

でしょ?

マクロビオティックに がっつりハマっていた頃、
よく作っていたおかず。

今回は 高野豆腐を薄くスライスしたので、
下味をつけずに そのまま揚げました。

トンカツ風にする時は、醤油味で煮含めておくといいですよ。


メインが質素なので、キンピラには牛肉を入れちゃったりなんかして。
豪華!牛肉入りキンピラ
とはいえ、わずかながらの50グラムですが。
残りの150グラムは、カサ増しして夕飯に牛丼にする予定。

カサ増し材料、ちくわ・厚揚げ・玉ねぎ・高野豆腐。
まだ入れるか、高野豆腐。

これだけで、3倍に増量できます。


最近ハマっている 手抜き出し巻き卵。
手抜き出し巻き卵
溶いた卵に、めんつゆと水。
味付けはこれだけの 超簡単バージョン。

でも お昼に冷めたご飯と食べるなら、
これくらい しっかり味がついた卵の方が美味しい気がします。

・・・と言いつつも、
一番の理由は 「簡単だから」です、もちろん。

豪華なんだか、質素なんだか
今日も 愛情と手抜きと質素の三位一体弁当の出来上がり。


で、春休み中の息子と、給食ナシで早帰り中の息子のお昼ご飯ですが、
カツバーガー
なんちゃってカツを多めに揚げて、
ハンバーガーにしておきました。

多めにといっても、高野豆腐が3枚なんですけどねぇ。

子供喜ぶ、お母さんウッシッシ。
そうだな、子供達には
「今日は フィッシュバーガーだよ~w」
と言って出してみましょうか。

「うちのお母さんは34歳」だと信じてるのだから、
これをフィッシュバーガーだと信じると、
私は信じてます。

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6 Comments

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♪わかたん★様  

わかたん★さん、遊びに来て下さってありがとうございますw

お子さん4人だと、常に台所に立っているような感じでしょうか?
春休み、きっと忙しくされている事でしょうね。

この地震の際の食材の品薄騒ぎで、
あらためて乾物の良さを思い知らされた感じです。

まだまだ使い方のバリエーションはあると思うので、
今後も挑戦していきたいと思いますw

2011/03/31 (Thu) 11:00 | EDIT | REPLY |   

わかたん★  

偶然、このブログにたどり着きました。
長男が中学生、長女が一歳。三男一女のママです。

地震後、乾物が大活躍。私も今度作ってみたいです。

2011/03/29 (Tue) 23:18 | EDIT | REPLY |   

♪プリン様  

Re: タイトルなし

舌うち入り(笑
痛いほどわかりますよ~w
働いてきてくれるオットなのに、なんでこんな仕打ちしちゃうのか(苦笑

高野豆腐といったら煮物ですよね~。
マクロビオティックは、植物性のもので動物性に似たものを作るので、
その発想にはいつも驚かされています。
ホント・・・美味しいから是非♪

2011/03/25 (Fri) 15:41 | EDIT | REPLY |   

♪lilimom様  

lilimomさん、何もかもおみごと!
切干大根を麺がわり、気付きませんでしたw

私の年齢詐欺も、相当痛いものがありましたが・・・
安心しました!!(笑

2011/03/24 (Thu) 17:02 | EDIT | REPLY |   

プリン  

>「やべっ! 帰って来ちゃったよ~」

わかります(笑)私はこれに舌打ちが入ります。

高野豆腐は長男が小さい頃、よく使いました。
でも、もっぱらお煮しめ。
フライでささみ風とは、恐れいりました。

2011/03/24 (Thu) 10:36 | EDIT | REPLY |   

lilimom  

切り干し大根を焼きそばと言い張って広島焼きを作った猛者は私です。
乾物は素敵です。

ところで、私は永遠のヴァンサンカンです。
今年は息子を11才で産んだと言い張らなければなりません。
ほうれい線くっきりのヴァンサンカン。

2011/03/24 (Thu) 08:17 | EDIT | REPLY |   

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