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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

豚こま肉のチーズカツ弁当

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豚こま肉のチーズカツ弁当
・豚こま肉のチーズカツ
・とろっとろ煮卵
・冬瓜のそぼろあん
・もやしとちくわの炒め


とうとうオットが風邪をひきました。
急激に寒くなった事と、連日の激務のせいだと思われ・・・

あっちを立てればこっちが立たず。
大変です、ニッポンのサラリーマン。

そんなオットに私が出来る事は、
元気になれるお弁当を作る事だけ!

今朝も
「美味しいコーヒー淹れて」
と言われ、気合を入れて淹れました。

美味しいお弁当を作ると言っても、予算は限られてます。
お給料が出たばっかりですが!!

そんな時に大活躍の豚こま肉。今日はこれを使って柔らかカツにしました。
豚こま肉のチーズカツ
チーズカツといっても、とろけるチーズが入っているのではなく、
卵小麦粉液に粉チーズを混ぜただけ。
ついでに塩こしょうも混ぜておいたので、これだけで何もつけなくても美味しいカツになりました。

薄く平べったくしているので火の通りも早い上にサックサク!
忙しい朝に大助かりww


最近、酢醤油卵が登場しなくなったのは、やっぱり酢がこの季節は寒く感じるから。
だったら寒い季節に美味しく感じる卵をww
とろっとろ!煮卵
もう、とろっとろです!
お弁当に入れた残り半分の卵をゲンの朝ご飯にあげたのですが、
「とろっとろ~! とろける~!!」
と叫んでおりました。

こんな半熟卵をお弁当に入れられるのだって、傷む心配のないこの季節ならでは。
味も濃厚で、たった一日で中まで味が染みる勢いですw


昨日のお弁当 に入れた冬瓜の煮物。
冬瓜のそぼろあん
今日は一緒に炊いた厚揚げも登場。
もう一度煮返して火を通したので、さらに味が染みて奥深い味わいになりました。


最後はお弁当のカサ増しにぴったりのもやしとちくわの炒め。
もやしとちくわの炒め
水分が出てしっとりする前に強火でちゃちゃっと炒め、シャキッと仕上げました。
黒コショウが効いてます。


今週もお弁当を毎日作って持たせる事が出来ました(ホッ)。
来週はどんなお弁当にしようかな。

・・・というか、どんな昆布文字で息子を困らせようか、が正解です (笑)。

 最後までお読みいただきありがとうございますww 
今週末はオットの風邪を治すような食事作りに努めたいと思います!
・・・と言っても明日も一日会社だろうけど・・・

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4 Comments

There are no comments yet.

■silver様  

silverさん、ありがとうございますww

今日のブログにレシピをアップしましたので参考にして下さいね。
少し甘めですので、お好きにアレンジして下さいw

2010/10/30 (Sat) 13:59 | EDIT | REPLY |   

■いとまみわ様  

いとまみわさん、お気遣いありがとうございます。
今は大分よくなりましたが、相変わらず「ルル3錠」は手放せないよう・・・

寒くなりましたよね~。
暖かい食べ物、暖かい服と、家中の暖かいものに大集合かけてます。

念を込めるって大切ですよね。
私も炒めたりかき混ぜたりする時って、
無意識に「美味しくなれ~!!」って念じてます (笑

ホントはね、チンするだけのもので済ませたいんですぅ!!
でもね、それをやっちゃうと、坂を転がるように手を抜きまくるのが自分の性格なので、
あえてもうひと手間かけるよう心がけてるっていう感じです。

あと、手を抜かないようにブログを始めたっていうのもありますね (笑

2010/10/30 (Sat) 13:57 | EDIT | REPLY |   

silver  

た、たまご、すごくおいしそう~~!!
どうやって作るんですかっ?!
どこかにUPしてあります??
いやぁ、豚小間のカツも捨てがたいっ!
さすがだわぁ・・・

2010/10/29 (Fri) 21:23 | EDIT | REPLY |   

いとまみわ  

こんにちは。ご主人の風邪の具合はどうでしょうか?なんとかこの週末で治ってほしいですね。

うち、息子が公立中学3年で受験を控えているんですが、毎晩「お母さん、おいしいコーヒー作って」と言います。「おいしくなーれーおいしくなーれー」と念をこめてコーヒーを淹れています。それでもここ2日余りの寒さと何が何でも学校の半袖短パンの体操服しか着ないせいで、布団が恋しくなって、10時に見に行ったら寝ていることがありました。(校則で、外出するときは制服か体操服、というのを頑なに守っています。お出かけするときも体操服、、、去年の夏休みに家族旅行で台湾へ行った時はわざわざユニクロで服を買いました)

ことりさんのおべんとうのえらいところは「入れるだけ」のものを使わないところ。私なんてチンするしゅうまいとか入れるだけの煮豆とか加賀揚(多分ローカル食品。野菜のかき揚げです)を愛用していますから。でも今年は夫と私だけのお弁当だからそれができても、来年は+息子、再来年は+娘なので、予算的に厳しいでしょうね。みんな作ったものになると思います。

2010/10/29 (Fri) 12:46 | EDIT | REPLY |   

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