【作り置きおかず】小松菜のオイル煮

４月５日のお弁当に入れた、青梗菜のオイル煮。






今回は小松菜で作りましたが、青菜なら何でもおいしいと思います。
どちらでも手に入りやすい野菜だし、作り方も簡単なのが嬉しいですね。



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●小松菜のオイル煮

【材料】
・小松菜　　1/2袋～1袋
・にんにく　ひとかけ
・小口切りの赤唐辛子　少々
・塩　　　　小2/3
・オリーブオイル　大１
・こしょう　少々

【作り方】
①　小松菜はざく切りにし、にんにくは薄切りに
②　厚手の鍋に①を入れ塩コショウと赤唐辛子を入れ、オリーブオイルを回しいれ蓋をし３分蒸し煮する




にんにくが入っていますが香りづけ程度なので気になりません。
なによりわっさわさの青菜がたっぷり食べられるし、オリーブオイルのおかげで体への吸収もいいのでは？と勝手に思って安心して食べています。


春はこんなおかずが美味しく感じられるのは、体が欲しているからかもしれませんね！




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