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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

竹の子づくし弁当

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竹の子づくし弁当
・竹の子ご飯
・竹の子の天ぷら
・竹の子とえのき入りつくね
・枝豆入り練りものの煮物

桜が開花し始めた途端ん、
季節は冬に逆戻り!!

寒過ぎだよ~~~!

ついこの間、子供たちに
「暑さ寒さも彼岸までって言ってね・・・」
なんて話したばかりだってのに~!!
まさに
「春の天気は3日もたず」
ですねぇ・・・実感!

でもお弁当には一足早い、春本番!

・・・というか、
材料を買いこんであるので作らざるを得ないというか。

まだ新物のたけのこではありませんが、
気持ちだけは春気分で♪
竹の子の水煮、使い切り作戦です!!

まずメインのご飯は鉄板の竹の子ご飯。
竹の子ご飯
子供には受けが悪いと思ったのであえて炊き込みにはせずに混ぜ込み方式で。
小鍋に調味料と竹の子を入れさっと煮、
とりわけたご飯にさっくり混ぜるだけ!
これなら食べたい分だけ竹の子ご飯が作れます。

竹の子の天ぷら
こちらは穂先部分の天ぷら。
えぶみも少ないし柔らかい部分なのでさっと揚げてみました。
青のりがアクセントww

竹の子入りつくね
鶏ひき肉のつくねには、
こりこりした部分の竹の子とえのきをどっさり!
歯触りが楽しいです~ww

竹の子づくし弁当


それにしても・・・
いったい本当の春はいつになるのやら・・・
いったいいつになったら、
私はヒートテックのズボン下を脱ぎ捨てられるのか・・・

本日もお立ちよりくださりありがとうございます!
たくさんの方に読んでいただき、本当に感謝しています。



暖かい食べ物が食べたくなったり、
ヒンヤリしたものが美味しく感じたりと、
日替わりメニューな天候で体調を崩しそうですよね。

週末に向けては天気も回復するようですが、
これからはお花見や宴会も多くなる季節ですので、
お体をお大事にお過ごしくださいね!

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オットはすでに先週と今週で4つ飲み会を消化しました。
順調にメタボへの道を歩んでいます。

で、私も悔しいので
昨日は発泡酒じゃなくビールをコンビニで買ってきて飲みました。

近所のイケメンなお兄ちゃんがレジをやってたので恥ずかしかったッス!
可愛らしい乙女心がまだ残ってる事がビックリです。
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