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可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

コンビーフとトマトのカレー

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銀色夏生さんのエッセイ・「つれづれノート」を読んでいたら、
文中によく出てくる 「コンビーフとトマトのカレー」が無性に食べたくなりました。



でもな~、コンビーフって苦手だからなぁ・・・


ただ、これまで銀色さんのエッセイを読んでいて、
食の好みの傾向が似ているのがわかっているので、
銀色さんが美味しいと思って作るのならきっと私の好きな味であろうと。


思い立ったら吉日、早速材料を買ってきて作ってみました。


・・・が、意外にレシピが見当たらない・・・(´-ω-`)
困った。


ので、いつものようにテキトーに作ってみました。
忘れないうちに覚え書き。



【コンビーフとトマトのカレー】

・ノザキのコンビーフ
・玉ねぎ 中2個 薄切り
・人参  中1本
・じゃがいも 中2個
・にんにく 2片 みじん切り
・トマトの水煮缶 1個
・カレールー 一箱の半分
・水  4カップ


① 鍋に油を敷き、にんにくを入れ香りを出す
② 玉ねぎを入れ、塩一つまみ入れて しんなりするまで炒める
③ 玉ねぎを鍋の端に寄せ、人参を炒める
④ 人参を鍋の端に寄せ、コンビーフを炒める
⑤ 全体を混ぜ合わせたら、ジャガイモを加え、水カップ4を加えて煮る
⑥ 沸騰したらトマトの水煮缶を入れしばらく煮る
⑦ カレールーを入れて軽く煮たら出来上がり




コンビーフとトマトのカレー

ふふふっ、でも写真が全然美味しそうに見えないという^^;
これ、次の日のお昼に私が食べた分なので、
具がほとんどすくい取られてます。
コンビーフの存在も寄って写真に撮ってみましたが、
全くもって感じられません!!(えぇぇっ



水はトマトの水煮缶の分も考慮して最初は3カップで煮ましたが、
ルーを入れた後味が濃かったのでお湯を足したこともあり、
レシピでは4カップにしてみました。

ま、このへんはカレーですから、案外どうにでもなります。

cornedbeefcurry_1.jpg



で、カレー好き、特にオーソドックスなカレーが好きな次男の感想。


「美味しい! このカレー、いいね~! これでいいんじゃない?これから」

ですって!
食に関しては強いこだわりがあって、食べたくないものは食べたくない次男、
いろいろなカレーを作っても、オーソドックスなカレーじゃないとおかわりすらしないという^^;
cornedbeefcurry_2.jpg


その次男が美味しいというのなら合格でしょう♪
味ですが、コンビーフ一缶でも十分な旨み!
これはさすがコンビーフの力!ですね。

缶を見ると脂がべっとり・・・でちょっと引きますが、
トマトの水煮のおかげでさっぱり食べられます。


野菜は家にあるものでOK、コンビーフは買い置きができるということは嬉しいところ。
これでますます・・・家からでなくなるわぁ^^;

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2 Comments

There are no comments yet.

★鍵コメ様  

鍵コメさん、コメントをありがとうございます。

はい、応援させていただきますよ~^^

2013/10/27 (Sun) 18:00 | EDIT | REPLY |   

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2013/10/26 (Sat) 12:23 | EDIT | REPLY |   

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